В преддверии Йом-Кипура снова возникают одни и те же вопросы: что лучше есть перед постом, чтобы легче его перенести? Стоит ли употреблять больше углеводов? Нужно ли пить как можно больше воды до последней минуты? И как правильно питаться после окончания поста? Рекомендациями делится Дикла Офир, руководитель отделения диетологии больницы «Кармель», вместе с командой диетологов.
«Главное — понимать, что не существует одного рецепта или определенного блюда, которое гарантирует всем легкий пост. Однако правильное питание и питьевой режим уже за день до поста и утром перед его началом действительно могут помочь», — объясняет Дикла Офир.
Самое важное — достаточное количество жидкости. Необходимо пить воду на протяжении всего дня перед постом. Лучше распределить ее равномерно с утра до начала поста, а не пытаться выпить большое количество непосредственно перед его началом. Организм не способен запасать воду впрок.
Рекомендуется избегать газированных и сладких напитков, которые могут усиливать чувство жажды. Также перед постом не рекомендуется употреблять алкоголь.
А что с кофеином?
Люди, привыкшие пить много кофе, при резком отказе от него могут испытывать во время поста головные боли. Поэтому количество кофе желательно постепенно уменьшать уже за один-два дня до поста.
Следует помнить, что кофеин содержится не только в кофе, но также в чае, коле, диетических напитках, шоколаде и какао.
Что есть перед постом?
Одна из распространенных ошибок — приходить к последней трапезе перед постом очень голодным и съедать слишком много. Переедание вызывает дискомфорт и может сделать пост тяжелее. Поэтому рекомендуется нормально и регулярно питаться в течение всего предшествующего дня.
Главная задача последней трапезы — насытить, но не перегрузить организм.
В нее рекомендуется включить сложные углеводы: цельнозерновые продукты, киноа, булгур, гречку, рис или батат.
Также стоит добавить источники белка — рыбу, курицу, мясо, тофу или бобовые: чечевицу, нут, фасоль или горох.
Рекомендуются свежие и приготовленные овощи, а также источники полезных жиров — оливковое масло, тхина и орехи.
Чего лучше избегать?
Не рекомендуется употреблять продукты с большим количеством соли: соленья, соусы, суповые порошки, снеки и переработанные продукты, включая сосиски, колбасы и готовые салаты. Они могут усиливать жажду.
Также желательно отказаться от очень острых и сильно приправленных блюд.
Продукты с высоким содержанием сахара — конфеты, десерты и сладкие соусы — могут вызвать резкое повышение уровня сахара в крови, после которого чувство голода появится раньше.
Как правильно выходить из поста?
После многих часов без еды и воды специалисты больницы «Кармель» рекомендуют возвращаться к обычному питанию постепенно. Переваривание пищи требует от организма усилий, поэтому ему следует дать время адаптироваться.
Начать рекомендуется с воды и легкой еды — например, фрукта, ломтика хлеба или кусочка сухого пирога. Особенно важно восполнить потерю жидкости.
Позже можно перейти к полноценной сбалансированной трапезе. Ее цель — не «вернуть все, что мы потеряли за день», а обеспечить комфортное чувство насыщения.
Дикла Офир также подчеркивает, что пост подходит не всем. Пациентам после медицинских процедур, людям с хроническими заболеваниями, неконтролируемым диабетом или принимающим определенные лекарства, а также беременным и кормящим женщинам, пожилым людям и при ряде других медицинских состояний необходимо заранее проконсультироваться с врачом. В некоторых случаях перед постом требуется корректировка лекарственной терапии.
Дикла Офир и коллектив отделения диетологии больницы «Кармель» желают всем легкого поста и хорошей записи в Книге жизни.
Приглашаем присоединиться к нашей группе в Телеграме “Афиша. Хайфа. Крайот и окрестности”. Мы ЗДЕСЬ
