На улице Шдерот Ацмаут 84 в Нижней Хайфе открылось новое кафе европейского стиля — Ola. Мы поговорили с его владельцем, Алексом Готлибом, о концепции, кухне и атмосфере.
—Итак, недавно открылось новое кафе? Когда примерно?
Пять дней назад.
— Как называется?
Ola Café.
— Как-то связано с именем Оля?
Это имя моей мамы.
Замечательно! Чтобы была здорова, а название пусть приносит удачу! Что это за место? Как вы позиционируете это заведение?
Это европейское кафе с акцентом на завтраки. Мы подаём завтраки с 8:00 до 15:00, пока тестируем формат, но в будущем, возможно, расширим часы. Главное — лёгкая, вкусная еда, приготовленная с душой.
— Что в меню?
Вся команда русскоговорящая, включая поваров. Мы — выходцы из стран территории бывшего Советского Союза. Поэтому в меню — сырники, блинчики, драники и другие блюда, знакомые многим с детства.
— Напитки?
У нас большой выбор кофе — от классики до авторских напитков. Работаем с брендом Mauro, одним из лучших итальянских. Есть лимонады, фреши, смузи на свежих ягодах.
— Что ещё предлагаете из главных блюд?
У нас есть, например, бриош с лососем и яйцом пашот, домашнее асадо с пюре, мясные и рыбные блюда.
— Что из мясного кроме асадо?
Например, шаварма на тесте — рубленое мясо. Всё готовится на месте, всё свежее.
Следим за качеством, подача красивая, посуда красивая, само место — очень красивое.
— Дни и часы работы кафе?
С воскресенья по пятницу — с 8:00 до 18:00. В субботу — с 10:00 до 18:00.
-В добрый час!
