Привычный фалафель во время отдыха в Египте стал причиной госпитализации двух детей в Хайфе. Всего за десять дней врачи больницы «Рамбам» столкнулись с двумя не связанными между собой случаями острой анемии после употребления египетской версии фалафеля — таамии, которую традиционно готовят из бобов.
Оба случая оказались связаны с дефицитом фермента G6PD, который иногда называют «чувствительностью к бобам». При таком состоянии употребление бобов может вызвать быстрое разрушение эритроцитов — гемолиз — и резкое снижение уровня гемоглобина.
Первым в «Рамбам» поступил 12-летний мальчик, недавно вернувшийся из Египта. По словам старшего врача отделения детской гематоонкологии доктора Райзи Груда-Зусман, у ребенка появились желтуха и темная моча, а анализы показали значительное снижение гемоглобина.
Семья знала о случаях дефицита G6PD среди родственников, но не считала, что ребенок подвергался опасности: во время поездки он, как утверждали родители, бобов не ел. Однако после подробного разговора выяснилось, что мальчик ел фалафель.
И здесь обнаружилась важная деталь: египетская таамия отличается от привычного многим израильтянам фалафеля. Ее традиционно готовят из бобов, а не из нута. Семья об этом просто не знала.
Ребенку потребовалось несколько дней госпитализации и наблюдения до улучшения состояния.
Через несколько дней доктор Груда-Зусман столкнулась практически с такой же историей. На этот раз в больницу поступил восьмилетний ребенок, также вернувшийся из Египта и также съевший там таамию.
В этом случае родители знали, что у ребенка есть дефицит G6PD, и тщательно следили за тем, чтобы он не ел бобы. Но о составе египетского фалафеля они тоже не подозревали.
Состояние мальчика оказалось достаточно серьезным — во время госпитализации ему потребовалось переливание крови. Небольшое количество фалафеля попробовал и его двухлетний брат. У него также обнаружили пониженный гемоглобин, однако из-за небольшого количества съеденного госпитализация не понадобилась.
Фермент G6PD защищает красные кровяные клетки от окислительного повреждения. При его дефиците воздействие определенных веществ и продуктов, в том числе бобов, способно спровоцировать гемолиз — быстрое разрушение эритроцитов.
Среди характерных признаков такого состояния — резкая слабость, желтуха, темная моча и падение гемоглобина. В тяжелых случаях пациенту требуется госпитализация, наблюдение, а иногда и переливание крови.
«Очень необычно столкнуться с двумя такими случаями за столь короткое время, — отмечает доктор Груда-Зусман. — Важно проверять, из чего приготовлена еда, особенно если есть чувствительность, способная представлять опасность. Это касается и поездки в Египет, и отдыха в Израиле».
Приглашаем присоединиться к нашей группе в Телеграме “Афиша. Хайфа. Крайот и окрестности”. Мы ЗДЕСЬ
