Министерство здравоохранения опубликовало на этой неделе разъяснение относительно потребления новых продуктов, маркированных как «веганские» или «праве» (в кашруте слово парве означает категорию продуктов, которые не являются ни молочными, ни мясными), и уточнило, что такие продукты могут быть опасны для людей с аллергией на молоко. Ведомство призывает внимательно проверять список ингредиентов.
Рекомендация появилась на фоне выхода на рынок новых продуктов, созданных с использованием передовых технологий и содержащих молочный белок, который не производится животным путём.
«Продукт, маркированный как “парве” или “веганский”, вполне может содержать аллергены, включая молочный аллерген», — объясняет д‑р Идит Лаховер‑Рот, руководитель отделения аллергии и клинической иммунологии в больнице «Рамбам». «Сейчас на рынке появился новый продукт — молоко без коровы, по сути синтетическое молоко, созданное в лаборатории и основанное на белке BLG (beta‑lactoglobulin). Этот белок является одним из белков коровьего молока и может вызвать аллергическую реакцию у людей, страдающих аллергией на молоко».
«Развитие и инновации в сфере питания — это позитивный процесс, который облегчает жизнь многим, но важно подчеркнуть, что маркировка таких продуктов как “праве” или “веганские” может вводить в заблуждение людей, которым они могут навредить», — добавляет д‑р Лаховер‑Рот. Ответственность потребителей — внимательно читать состав и убедиться, что продукт не содержит опасных для них компонентов. Но я также обращаюсь к производителям: необходимо ясно и заметно указывать, что продукт не подходит людям с аллергией на молочный белок. Обращаюсь и к владельцам заведений общепита: не все продукты категории синтетического молока безопасны для людей с аллергией на коровий белок. Ошибка может стоить жизни».
Приглашаем присоединиться к нашей группе в Телеграме “Афиша. Хайфа. Крайот и окрестности”. Мы ЗДЕСЬ
