Бар «Авирон» на проспекте Бат-Галим 11 был не просто заведением — он стал символом уютной городской жизни, местом, где встречались друзья, соседи и гости Хайфы. С его винной картой, продуманным меню и атмосферой уличного кафе он притягивал людей со всего города. Закрытие стало неожиданностью, несмотря на слухи, и вечер прощания в сентябре прошёл при полном аншлаге. Люди пили вино, закусывали, сидели на траве, будто пытаясь сохранить последние мгновения нормальности.
Но «Авирон» — не единственный. За последние месяцы десятки заведений в Хайфе столкнулись с реальностью, которую диктует нестабильная обстановка на севере. Угрозы со стороны Хизбаллы, удары дронов, тревоги и постоянное напряжение — всё это превратило ресторанный бизнес в борьбу за выживание. Владельцы говорят о резком падении посещаемости, отменённых бронированиях, перебоях с поставками и страхе, который витает в воздухе.
Некоторые, как Эйтан Хазан, решаются продолжать. Он взял «Авирон» под своё управление, переименовал его в «Встречу Бат-Галим» и пообещал вернуть жизнь в любимое место. Но пока заведение закрыто на ремонт, а соседняя джелатерия (кафе-мороженое) не закрылось (в нём даже имеются ценники на русском языке), остаётся вопрос — сколько ещё смогут продержаться рестораны, кафе и бары, когда каждый день может стать последним? Всё зависит от нас – горожан, которые готовы поддержать ресторанный бизнес своим посещением.
Ресторанный бизнес в Хайфе сегодня — это не только про еду и атмосферу. Это про стойкость, про веру в город, про попытку сохранить островки нормальности в море тревоги. И каждый открытый столик — это маленькая победа над страхом.
Приглашаем во вторник (14.10, выходной) на экскурсию «В край пещерных городов и колокольных пещер» Подробности
