Принято считать, что самый вкусный хумус готовят арабы. Когда хочется нашей восточной закуски мы привычно едем в Акко или блуждаем по улицам Нижней Хайфы, например, до хумусии «Абу Шакер» на ха-Мегиним.
Все мы знаем, что хумус это не только наша местная еда, но и действительно полезный и нужный для организма продукт. Важно помнить, что свежий, не консервированный хумус богат антиоксидантами, фолиевой кислотой и железом.
Помня все это, хотелось найти место, где будет максимально уютно, кошерно, большой выбор вегетарианских блюд и вкусно. Главное конечно же, вкусно!
И вот она — сеть хумусий «Бердичев». Всего три отделения: в «Каньон Хайфа», на Кармель и в Неве-Шаанане объединённые одним именем — именем владельца. Хумусия «Бердичев» названа так вовсе не в честь знаменитого города. Бердичев — фамилия владельца сети.
Стандарты у сети высокие:
* нут варится каждый день.
* секрет фирменного хумуса хранится серьезнее чем государственные тайны.
* лимоны для лимонада — только свежайшие.
* вегетарианское меню должно быть насыщенным и емким -десерты и супы, салаты и горячие блюда.
Очевидно, что уйти голодным не получится.
Наш фаворит машауша. Это настоящее волшебство в тарелке! Ведь из точно таких же ингредиентов что и хумус получается нечто другое. Мы были удивлены, что в составе нет яица, или чего-то, что даёт схожую текстуру. Нежная, бархатная, тёплая паста подаётся с цельнозерновой питой и хрустящими солеными огурчиками. Обязательно, попробуйте это особенное блюдо.
Тем более, что в «Бердичев» вы можете легко выбирать размер порции. Можно заказать 1/2 порции хумуса и 1/2 прекрасной машауши.
Ещё один приятный нюанс — в «Бердичев» действует доставка.
А если вы хотите насладиться уютом действительно экологичной хумусии вот адреса:
1. ул. Трумпельдор, 53 (Мерказ Зив)
2. ул. Шдерот Веджвуд 1 (угол Шдерот Анаси)
3. ул. Фдиман 4 (Каньон Азриэли, он же Каньон Хайфа).

Татьяна Догелайская, фото автора 

Читать больше о ресторанах, кухне и здоровой пище можно ЗДЕСЬ

Внимание! Вся полезная информация о ситуации в Хайфе и важные новости, анонсы мероприятий и экскурсий на ваш телефон через сеть Вотсап ЗДЕСЬ