Употребление напитков с добавленным белым сахаром меняет геном кишечных бактерий, что влияет на работу иммунной системы и склонность к воспалениям. Хорошая новость: эти изменения обратимы. Об этом говорится в исследовании, проведённом в медицинском факультете Техниона имени Рапапорта под руководством профессора Наамы Гева-Затурски и аспирантки Ноа Галь-Мандельбаум. Результаты опубликованы в журнале Nature Communications.
Кишечные бактерии — важнейшая часть микробиома человека. Они развивались совместно с нами на протяжении миллионов лет и жизненно необходимы для правильной работы иммунной системы и организма в целом.
Кишечник — орган, постоянно подверженный влиянию окружающей среды, и бактерии в нём должны адаптироваться к этим изменениям. Одно из их ключевых свойств — “функциональная гибкость”, позволяющая быстро реагировать на такие перемены, как состав микробиома, здоровье и диета человека.
Исследование сосредоточилось на виде бактерий Bacteroides thetaiotaomicron, играющих ключевую роль в защите слизистой кишечника и предотвращении воспалений. Учёные изучили, как диета влияет на генетический профиль этих бактерий — в лаборатории, на мышах и на людях. Результаты показали: потребление сахара вызывает у бактерий генетические изменения, а затем — и нарушения в иммунной системе. Это выражается в изменениях популяции Т-клеток, секреции цитокинов и проницаемости кишечника (у мышей).
Генетическое изменение, вызванное сахаром, — это “инверсия ДНК”, быстрая геномная перестройка, защищающая бактерии. Именно этот процесс ранее обнаружила исследовательская группа профессора Гева-Затурски. Сейчас доказано, что инверсия вызывается именно сахаром и имеет влияние на иммунитет — в том числе у человека. Но есть и обнадёживающая часть: когда мышам прекратили давать сахар, ДНК бактерий вернулась в исходное состояние, и иммунная система нормализовалась.
Мы приглашаем вас присоединиться к нашему новому каналу в Телеграме-“Афиша Хайфы, Крайот и окрестности”. Только анонсы. Удобная навигация при планировании досуга. Мы здесь: https://t.me/AfishaHaifa
Вся полезная информация о ситуации в Хайфе и важные новости, анонсы мероприятий и экскурсий на ваш телефон через сеть Вотсап Здесь или на нашем Телеграм-канале ЗДЕСЬ
