Кажется, я обнаружил в Хайфе ещё одно место, которому по праву положен диплом по гастрономическому соблазнению.
Открытый около четырёх лет назад шефом Хаммуди Окла (если вы смотрели «Игры шефов» – вам уже всё ясно), Raseef 33 позиционируется как «хайфский гастробар» с уклоном в современную местную кухню.
Кстати, «Расиф» – это «причал» по-арабски. Говорят, что в здании, где сейчас ресторан, раньше действительно был портовый причал.
Вот мы с любимой и причалили туда в прошедшую пятницу в поисках гастрономических приключений на наши ж…елудки.
Интерьер – тёплый, но современный: открытая кухня, модная глиняная печь (табун), деревянные столы, зелень, тень и очень кстати подувший ветерок. Вполне уютно.
А теперь – о главном.
Салат с помидорами, баклажанами и сыром
Сочный и яркий, как июльское утро. Разноцветные томаты, маринованные микробаклажаны, зелень, белый сыр и сверху – поджаренная друзская пита. Никогда не думал, что буду так восторгаться обычными помидорами… но, кажется, мои стоны были слышны на соседней улице.
Ростбиф синта
Нежнейшее мясо, утопленное в оливковом масле. Чеснок конфи, микрозелень, соусы – и бриошевые гренки, которые хрустят так вызывающе, что начинаешь краснеть и коситься по сторонам.
Фиолетовые кальмары
Кальмары, обжаренные томаты, шпинат, хумус, канель из баклажанной икры. Нам не зашло — но сервис сработал идеально: блюдо тут же заменили, без вопросов и с улыбкой. Респект.
Сфиха с морской рыбой
Лепёшка, которая решила стать произведением искусства. Идеальной обжарки рыба (фамилию я забыл спросить 😄), лабане, миндальные лепестки, ароматные травы — всё на месте, всё по делу.
Мансaф с бараниной и фрике
Мягкое мясо, подкопчённая зелёная пшеница, жареный миндаль, йогурт, зелень. Это та тарелка, которая смотрит на тебя и говорит: «Ладно, хватит баловаться – теперь поешь по-настоящему». И ты ешь. Потому что отказаться невозможно.
Крем из тхины
Нежный крем, фисташки, мороженое, кунжутные крекеры. Восточный десерт в европейской подаче — красивый и, что важно – умеренно сладкий. После такого финала хочется встать и поаплодировать. Я, кажется, это сделал, просто для стороннего наблюдателя это выглядел, как восхищённое причмокивание.
Счёт на всё это удовольствие – 464 шекеля (до чаевых).
Вердикт: абсолютно рекомендую. И сам туда ещё не раз причалю.
Если вы давно искали повод выбраться в Хайфу – вот он вам, ничем не хуже других…
Слава Шмуклер, фото автора
Ресторан Raseef 33, ул. Анамаль 33, Хайфа
Приглашаем вас в субботу, 12 июля, на экскурсию РАСКРЫЛСЯ ВОДНЫЙ ГИАЦИНТ: ДЕНЬ ЧУДЕС В ЭМЕК ХЕФЕР Подробности
Вся полезная информация о ситуации в Хайфе и важные новости, анонсы мероприятий и экскурсий на ваш телефон через сеть Вотсап Здесь или на нашем Телеграм-канале ЗДЕСЬ
