Сегодня я хочу познакомить вас с самым вкусным местом Хайфы. И не просто самым вкусным, но и самым достойным. Потому что люди, создавшие его, настоящие фанаты своего дела. А еще - они искренне любят то, что делают. От этого их результат еще вкуснее и ярче.
Мы в красивой кондитерской почти у самого моря с вкусным названием “Cafe Tasty Choice” - вид отсюда невероятный, запах свежей сдобы и кофе - лишает разума и приводит за уютный столик насладиться ласковым хайфским утром. Здесь мы встречаем улыбчивый и очень дружелюбный прием. Нам стала интересна история создания этого прекрасного места и мы попросили ответить на несколько вопросов хозяина кафе.
Под легкий бриз и вкуснейший кофе с круассаном начинается наш разговор:
![]()
- Рустам, как вам удалось открыть такое очаровательное и уютное место?
- Почему именно такое название?
- Потому что мы хотели объединить под одной крышей и вкусные изделия и богатый выбор. В будущем мы планируем развивать доставку и расширять ассортимент и название должно быть универсальным.
- У вас очень чисто и стильно. Я не часто наблюдаю это в Израиле…
- Все что мы делаем - мы делаем как для себя, как для своих детей - это наш подход. Во-вторых - гибкость. Даже самая лучшая кухня может надоесть гостям - поэтому мы в постоянных поисках новинок, добавляем что-то новое в рецепты и ассортимент. Вы можете провести здесь целый день, мы сделали ассортимент таким, чтобы в течение дня к нам могли зайти совершенно разные люди. Утром у нас сидят мамочки с детками, для них огромный выбор пирожных свежих круассанов и сдобы, потом подтягивается “золотой возраст” - на обед есть киши, бурекасы с сыром, тунцом, лососем, яйцами.
- Есть еще "фишки" в вашем заведении?
- У нас есть программа лояльности для людей в форме - любому полицейскому, медработнику, человеку в военной форме или форме скорой помощи - обслуживание без очереди и скидка 10%, мы гордимся тем, что можем быть полезными людям разных важных профессий. Есть еще специальные предложения для семей - киши с разнообразными начинками, которые вы можете как заказать с собой, так и отведать в заведении. Мы постоянно обновляем ассортимент, дополняя его новыми продуктами.
- Сейчас в городе открывается много разных кафе и пекарен, как вы планируете выделяться на фоне других?
- Помимо качества и разнообразия ассортимента, нас отличает прекрасная локация с изумительным видом, удобное расположение, хорошая транспортная развязка и наличие парковки. Кроме того, наша семья имеет восточные корни, и сейчас у нас родилась идея добавить нотки востока в наше европейское меню, в ближайшее время мы создадим линейку продукции восточных сладостей.
- Получается, мы можем совершить кулинарное путешествие не покидая Израиль?
- Многие израильтяне сейчас посещают страны Кавказа и пробуют там выпечку, они с ней знакомы и мы надеемся,что найдем своих любителей восточных сладостей и среди наших посетителей. У нас в планах проводить здесь тематические дни к праздникам. Еще хотим добавить наборы чаев - нам говорят, что это “не модно”, но у нас прекрасные поставщики чая из Европы, давно проверенные нами, и мы обязательно наладим поставку этих замечательных чаев к нам в Хайфу, и в наше заведение, в частности. У нас многолетний опыт сотрудничества с этими поставщиками напитков высочайшего качества. И это максимально соответствует концепции нашего заведения.
- Замечательные планы, уютное место. Особенно впечатляет закат с вашей террасы. Но наверняка есть и определенные сложности организации такого бизнеса в Израиле?
- Основная проблема это найти сотрудников, которые разделяют твои ценности, а самое главное - умеют и хотят работать, но сейчас наконец-то нам удалось подобрать достойную команду. Так же требуется очень много разрешительных документов, ожидать их приходится долго, но тем не менее поддержка бизнеса от государства есть и очень большая, мы это ощутили на себе.
- В чем заключается помощь от государства?
- На первых этапах нам очень много помогали, как новым репатриантам, выделив специального консультанта, услуги которого оплачивались из специального фонда. Эта поддержка была очень кстати. Особенно хочется отметить помощь банка "Мизрахи" в период "короны" - без них начало бизнеса было бы невозможным. И вообще начало такого бизнеса в новой стране практически без связей, без опыта, без финансовой подушки и без знания языка казалось безумием. Но мы рискнули и нас поддержала семья и наши дочери. Они оказали огромную помощь жертвуя своим временем и семейным комфортом. И хотя впереди еще много трудностей и кропотливой работы, я уверен мы сможем добиться успеха и процветания в будущем.
- Что ж остается пожелать вам дальнейшего развития и множество благодарных клиентов, - говорю я доедая очередное вкуснейшее пирожное, - и дождаться ваших приглашений на экзотические и вкусные праздники в вашем заведении.
Уникально! Скоро в Хайфе выступит Кливлендский оркестр Подробности
Скоро! Выступления Максима Галкина: по 2 выступления в Хайфе и Крайот. Подробности
Вся полезная информация о ситуации в Хайфе и важные новости, анонсы мероприятий и экскурсий на ваш телефон через сеть Вотсап Здесь или на нашем Телеграм-канале ЗДЕСЬ