В августе 2014 года в Хайфе на улице Герцль открылось первое отделение сети «Кофикс», в котором все продукты (а позже и различные предметы) продавались по 5 шекелей. Открыли их два парня-выходцы из СССР-СНГ. Они выросли на Адаре и тогда очень верили в потенциал района и особенно его центральной улицы.
На днях мы сообщили о том, что владельцы первого хайфского «Кофикса» закрыли отделение на улице Герцль. О причинах, которые привели к закрытию мы побеседовали с одним из его совладельцев Стасом Гутниковым.
-Почему, несмотря на первоначальные заявления о том, что вы верите в развитие Адара, вы всё же решили его покинуть?
-Желаемое и действительность не всегда совпадают. Адар район живой и в нём происходят изменения. И одной из причин закрытия я вижу в том, что нашим постояльцам надоело присутствие, скажем так, нежелательных элементов, коих на Адаре хватает.
-Я понимаю, что речь идёт о маргинальных элементах (наркоманах, находящихся на лечении, прим. ред.), которые посещают точки общепита, находясь в них длительное время и своим присутствием, внешним видом и поведением отваживают обычных клиентов.
-Мы боролись с этим явлением, вызывали полицию, но это помогало на непродолжительный период времени. Впрочем, не это явилось основной причиной закрытия отделения. Проработав два года мы сделали вывод, что число покупателей снижается, а стоимость аренды помещения значительно растёт. В дополнении к этому поднялась и минимальная зарплата. Выходом в создавшейся ситуации мы видели в смене местоположения.
-А может быть третий год отделения совпал с повышением стоимости продуктов в «Кофиксе» с 5 до 6 шекелей и в этом кроется уменьшение количества покупателей?
-Конечно, психологически это повышение основательно повлияло на общую ситуацию. Продажи снизилось примерно на 15%, но финансово это никак не повлияло. А вот именно на третий год всё совпало – и повышение минимальной зарплаты, и повышение арендной платы. В дополнении к этому выяснилось, что повышение цен на один шекель для тех, кто посещает Адар играет роль. Интересно, что в других отделениях «Кофикса» в Хайфе это повышение никак не отразилось и количество клиентов у них не снизилось.
-Кстати, сегодня «Кофикс» вновь возвращается к первоначальным 5 шекелям?
-Верно, причём с некоторым изменением – вместе с продуктами по 5 шекелей, появились увеличенные порции по 8 шекелей, и не только это…
-Насколько я понимаю, если вы закрыли отделение на Адаре, то, наверняка, состоится открытие нового в другом районе?
-Это действительно так. В марте мы откроем отделение «Кофикса» в районе торгового центра «Мерказ Хорэв»…
Авнер Корин
***Не пропустите! Сегодня в Хайфе “Юнона и Авось” в авторской версии. Подробности и билеты
Приглашаем в пятницу (22.12) на экскурсию «По таинственным и неизведанным местам Хайфы» Подробности, в субботу (23.12) на экскурсию «Праздничный Назарет и Рождественский парад» Подробности, ежедневные экскурсии по Израилю и дни отдыха, гостиницы, тур «Выходные в Иордании» ПОДРОБНОСТИ
