Я считаю, что мне очень повезло с собеседником – он сама харизматичность, человек, который дарит людям настоящую радость и удовольствие. Знакомьтесь (кто не знаком) – Дмитрий Шульман, известный израильский шоколатье, предприниматель и основатель семейной мануфактуры «Шоколад Шульман» (Shulman Chocolate), которая расположена в кибуце Дафна, в пяти километрах от границы с Ливаном.

Автор: Наталья Пигулевская

  • Как случилось, что ты занялся шоколадом в Израиле? – спрашиваю я Дмитрия.
  • В 1993 году я репатриировался в Израиль из города Гомель, Беларусь, по образованию я пищевой технолог. Когда моя супруга была беременна – ей очень хотелось шоколада, и вот я сделал ей такой подарок – открыл шоколадную мануфактуру.
  • Шоколад для Израиля – совершенно нетипичное занятие. Почему вы выбрали для этого бизнеса именно Север Израиля?
  • У нас жили родственники в Кирьят Шмоне, поэтому понятно было куда именно репатриироваться. Мы начали с офиса в 35 кв метров и дошли до 500 квадратов в Кибуце Дафна. Первый шоколадный курс я проходил в Хайфе – он был, естественно, на иврите, который я тогда знал плохо. И когда лекция заканчивалась – вопросы были только у меня. Вся группа плакала от моей дотошности, а я с интересом разбирался в новом для меня деле.
  • Наверное, ты учился не только в Израиле?
  • Конечно. Я так увлекся шоколадом, что решил изучить о нем все – взялся за дело с азартом. Учился Швейцарии, Италии, Германии. Интересно, что я учился, не зная языка – и мы всегда находили общий язык с преподавателями. Потому что когда занимаешься любимым делом, язык не так важен. Постепенно ко мне стали приходить желающие узнать о секретах этого дела изнутри – и я стал консультировать бизнесы по производству шоколада.
  • Во вторник мы встречаемся в Хайфе, чтобы поговорить об ошибках в бизнесе – твой опыт впечатляет, однако, я знаю, что любой предприниматель ошибается. Какие ошибки тебе довелось сделать на пути к сегодняшнему успеху?
  • В какой-то момент мы начали расти очень быстро – отделения открывались одно за другим. Это было сложно управляемой структурой. И в какой-то момент от этой модели пришлось отказаться…
  • Однако на протяжении десятков лет, не смотря на войны и перипетии (мы же знаем, что творилось на границе в Ливаном последние несколько лет), ты продолжаешь работать и радовать людей своим прекрасным, высококачественным продуктом. Как тебе это удается?
  • Ну ты спросила вначале почему мы выбрали Кирьят-Шмону, а потом переехали в Кибуц Дафна. Потому что я искал по-настоящему красивое место для производства шоколада. Иначе нельзя. Ты была в Кибуце Дафна? (Там расположена мануфактура Шульман-Шоколад и уникальный для Израиля музей шоколада). Это настоящая пастораль, там невероятно красиво. И это то, что дает мне силы работать дальше, не останавливаясь, и не отступая. Невероятная красота, которая нас окружает.

Когда были обстрелы, нам выдавали каски, и мы продолжали работать не смотря ни на что. Именно работа дала нам возможность оставаться нормальными людьми.

Чтобы произвести шоколад, человек должен гореть изнутри. Иначе невозможно. Мы создаем трафик на Севере Израиля, принимаем иногда по 7 автобусов в день, работаем с ивритоязычной аудиторией, проводим мастер-классы, работаем только с самым дорогим сырьем, чтобы производить по-настоящему высококачественный продукт. И мы всегда в поиске. Уже скоро вас ожидает множество сюрпризов от мануфактуры «Шоколад Шульман», я расскажу о них в самое ближайшее время.

То, как ты горишь своим делом – по-настоящему впечатляет. А для тех, кто хочет узнать рецепты успеха и истории ошибок от Шоколадной Мануфактуры «Шоколад Шульман» и от Дмитрия Шульмана лично, напоминаю, что уже в этот вторник, 30 июня, мы встречаемся в рамках мероприятия #HaifaBusinessClub, чтобы поговорить об успехах и ошибках в бизнесе, выпить вина и приобрести полезные знакомства и бизнес-контакты. И дегустация шоколада от Шульмана, конечно, тоже будет 

📍 Когда: 30 июня (вторник), в 19:30.

📍 Где: TOHUBOHU STUDIO, Хайфа (Derech HaAtzma’ut 7).

💳 Участие: 120 ₪ по предзаписи (в стоимость входит нетворкинг, напитки, закуски, мини-фотосессия)

📲 Быстрая запись WhatsApp: https://wa.me/972533972496 или через форму регистрации https://forms.gle/P7aBunvwZRX8HoYh8

Приглашаем присоединиться к нашей группе в Телеграме “Афиша. Хайфа. Крайот и окрестности”. Мы ЗДЕСЬ