Был такой фильм – “Моя профессия – сеньор из высшего общества”. Ничего не хочу сказать, но как-то получается, что почти все мои вечера заполнены чудесными событиями. И в пятницу замечательные ребята пригласили меня на открытие нового гастробара “Сатирикон” в Хайфе, который открылся в красивейшем уголке Нижнего города, на аллее с фонариками, которая, по моему мнению, уже давно ждала оригинальных заведений.
Я специально заехала к ребятам через несколько дней после открытия, чтобы побеседовать о новом бизнесе и о том, чем они собираются удивлять Хайфу.
– Нора, я знаю, что вы совсем недолго в стране – не страшно было открывать свой бизнес.
– Мы шли к этому поэтапно. Мой муж Игорь – профессиональный сомелье, его опыт более 12 лет. Он открыл не один бар в Питере. Макс, который отвечает у нас за меню – мастер стейков, карпаччо, создал для нас уникальное меню, вы не найдете такого в Хайфе. Я придумала концепцию и дизайн заведения, хотя опыт у меня – в финансово-экономической сфере. С дизайном мне помогла подруга – она учится сейчас в “Тильтане”, это будет ее дипломная работа. В какой-то момент захотелось дать возможность реализоваться этой замечательной компании профессионалов. Так возник “Сатирикон”.
– Я слышала шутку, что у Райкина нет к вам претензий…
– Бар мы назвали не по названию известного театра, а по названию одноименного романа. Мы хотели передать атмосферу древнего Рима, его пирушек. И в то же время атмосферу декаданса, начала 20-го века – ты можешь видеть картины в этом стиле, которые были изготовлены специально по моему заказу… Здесь очень много отсылок к произведениям искусства в интерьере – в частности к экранизации романа знаменитым Феллини…
– Один из моих любимых режиссеров. Вы не боитесь быть непонятыми хайфской аудиторией? Ваша концепция не слишком сложна?
– Я очень люблю Хайфу, – улыбается Нора, – мне хочется подарить радость и необычные эмоции жителям города…
– Тут я с тобой согласна – атмосфера действительно европейского бара. В чем еще специфика его концепции?
Мы назвали наше заведение гастро-баром – потому что это место для тех, кто любит вкусно покушать и выпить…
– Есть какие-то особенные коктейли в меню?
– Специфика в том, что коктейльной карты вообще нет, бармен знакомится с человеком, понимает его вкус и готовит ему именно то, что он любит и привык пить…
– А какие-нибудь эксклюзивные напитки?
– Ликеры и настойки, которые делает Илья эксклюзивно только для нас. Их можно попробовать только в “Сатириконе”.
-Я видела, что открытие прошло вполне успешно – было много известных персон, блогеров… Какое развитие вы планируете для этого места?
– Планов очень много – для начала попробуем расширить график работы и добавить завтраки. Максим уже жарит блинчики с вкуснейшими начинками… Готовим к открытию второй этаж – там будет проходить кино-клуб… Вообще хотим внедрить эту гастрономическую культуру 24/7…
– Не думаете о франшизе?
– Мы творческие люди – нам интересно создавать. Когда мы поставим этот бар на уверенные бизнес-рельсы, обязательно придумаем следующий…
– Что ж Хайфу ожидает множество гастро-сюрпризов благодаря вам в ближайшее время. Пожелаю вам успеха, процветания и благодарных посетителей. И до встречи в гастро-баре “Сатирикон”.
Автор: НАТАЛЬЯ ПИГУЛЕВСКАЯ, фото автора.
“Сатирикон” открыт с понедельника по субботу 17:00 – 23:00, воскресенье выходной. Адрес: ул. Хатиб 8.
25.05 (суббота) Три тенора из Италии в программе A Night at the Opera Подробности
30 мая. Хайфа. Квартет виртуозов Lumina Trio представляет новую эксклюзивную программу Latina Impressions Подробности
Вся полезная информация о ситуации в Хайфе и важные новости, анонсы мероприятий и экскурсий на ваш телефон через сеть Вотсап Здесь или на нашем Телеграм-канале ЗДЕСЬ
