Кто-то искал десерты высшего класса? Их есть у меня! Знакомьтесь, Ольга Ким «спонсор» вкусненького на встречах разного уровня, а также семейных праздниках!
Оля закончила Экономфак МГУ, Предпринимательство, и с тех пор постоянно что-то предпринимает. Сначала открыла свой кондитерский цех в Москве, затем, бросив его, уехала в Израиль и теперь активно развивается здесь. Оля печет на заказ уже 8 лет и знает толк во вкусных десертах европейского уровня, потому что училась у крутых шефов! Еще Оля устраивает мастер-классы и вечера корейской кухни. По пятницам некоторые Олины десерты можно попробовать в кафе “Birdy” на ул. Мория 8 в Хайфе (Читайте: Новые репатрианты открыли кафе в Хайфе: чем они будут удивлять). Остальные секреты мы узнаем в интервью ниже)
Посмотреть на Олины шедевры можно в Инстаграм: https://instagram.com/kim.bakeat?igshid=MzRlODBiNWFlZA== , также ссылка на аккаунт в Фейсбук: https://www.facebook.com/kimolga.a
Оля человек-праздник! Вот, что она пишет о себе: «Я очень люблю готовить! Еще я обожаю игру Активити и подобные настольный игры и, конечно, вкусно поесть. В общем! Если вы встретите в Хайфе активную кореянку, то, скорее всего это я! И я буду рада знакомству)».
– Привет, стандартный вопрос: можешь рассказать о себе, чем занималась в Москве?
Последние 8 лет я кондитер и мама, так вышло, что с декретом у меня выдался шанс исполнить мечту. Совмещать воспитание детей и бизнес непросто, мне повезло, что муж очень включен в семью и времяпрепровождение с детьми.
В Москве у нас с подругой был свой кондитерский цех, мы в основном работали на частные заказы, а так же проводили мастер классы живые и онлайн, мы с создали небольшое производство премиум драже choconuts, с ними выходили на B2B, на маркетплейсы и мастер классы. Осенью выйдет онлайн курс по драже на русском языке.
– Как докатилась до такой «сладкой жизни»?
Я с детства любила печь, а потом, еще учась в МГУ на экономическом, я написала бизнес-план своей кондитерской.
Сейчас смотреть на него очень смешно, я тогда в этом ничего не понимала, но желание уже было. 4 года работала бухгалтером, специалистом по МСФО и грянул декрет. Выйти из “дня сурка” мне помогли друзья и много однокурсников, они еще со студенческих лет помнили, что я люблю готовить, и поддержали мое начинание готовить на заказ… Так и пошло, скорее всего, у многих так)
– Что ты еще делаешь на заказ, кроме десертов?
Я вообще люблю вкусно поесть!)) в Израиле появился запрос дополнять торты несладкой выпечкой (осетинские пироги, киши – отлично к этому подходят). Плюс я же кореянка, я люблю корейскую кухню, ее я тоже готовлю. В Израиле я познакомилась с Соней, у нее южнокорейские корни, у меня история чуть сложнее, первое переселение моих прародителей было ещё во времена, когда Корея еще была единой 1860е. И обсуждая корейскую кухню, мы поняли, как же мои способы приготовления еды изменились в связи с историей переселения. Я готовлю уже менее остро.
– Чем планируешь удивлять израильскую публику? Мастер-классы, своя кулинарная школа?
В Израиле я решила совмещать 3 направления: мастер-классы по кондитерскому искусству и корейской кухне, готовка на заказ (я обожаю, когда людям вкусно) и онлайн мини курсы. На свой ресторан я ещё не готова ни финансово, ни морально, плюс я не уверена, что хочу именно этого, хотя о чем-то уютном я мечтала когда-то.
– За время, проведенное в стране, чем или кем для тебя стал Израиль?
В Израиле я 5 месяцев. Первые 3 месяца я болела и мне было непросто, но после выздоровления все прям закрутилось). Я заметила, что здесь начали осуществляться мои мечты, очень неожиданным образом. Раньше я не понимала, как мои желания могут осуществиться. Например, я мечтала полетать на воздушном шаре уже 15 лет, и это случилось только здесь. Я всегда хотела квартиру, где будет кухня и салон, но в Москве это не распространено, а здесь только так. Мне хотелось иметь возможность камерно собирать людей на ужины , готовить для них и общаться, и здесь это прям в культуре. А еще в Израиле я собрала комплиментов больше, чем за всю жизнь. Конечно, в любой стране есть свои нюансы, но я сейчас сосредоточена на плюсах и вижу перспективы, если вам кажется, что у меня розовые очки, то они мне не мешают)
Инна Гутман
Вся полезная информация о ситуации в Хайфе и важные новости, анонсы мероприятий и экскурсий на ваш телефон через сеть Вотсап Здесь или на нашем Телеграм-канале ЗДЕСЬ
