Новости Хайфы

Особенно больно за Douzan. Старожилы знают: «Дузан – это Фади, а Фади – это Дузан». Этот ресторан держался на невероятной энергии его создателя, Фади Наджара. Fady Douzan был не просто владельцем. Он был визионером, который, по сути, придумал атмосферу сегодняшней Немецкой колонии. Он был одним из первых, кто поверил в этот район, превратив старое здание в место встречи культур.

В его ресторане, как и в его жизни, Восток переплетался с Западоми мамины ливанские рецепты соседствовали с французской и итальянской кухней. Это была не просто еда – это была философия сосуществования на тарелке.

Именно Фади в 2001 году придумал концепцию, которая легла в основу фестиваля «Праздник праздников». Он хотел подчеркнуть связь между людьми разных вер.

Помните тех огромных оленей, которые украшали улицу зимой? Фади специально летал за ними в Канаду, чтобы привезти украшения в натуральную величину.

В Douzan каждый стол и стул были разными. Это не просто дизайн – это был манифест Фади: «Каждый человек уникален, но за одним столом есть место для всех». Он верил, что за едой стираются границы.

Фади родился в Вади-Ниснас. В 24 года, в консервативном обществе, он совершил смелый поступок – открылся матери и начал жить свою правду, как открытый гей. Эту честность и свободу он вложил в стены своего ресторана.

Фади ушел из ресторанного бизнеса несколько лет назад, вернувшись к дизайну интерьеров. И как верно написали в СМИ: «Тело ресторана осталось, но душа покинула его». А тело без души жить не может.

Ранее HaifaRu.co.il сообщал о том, что слухи о закрытии популярного хайфского кафе, открытого новыми репатриантами, оказались просто слухами! Подробности

Приглашаем присоединиться к нашей группе в Телеграме “Афиша. Хайфа. Крайот и окрестности”. Мы ЗДЕСЬ