21 августа в Нижней Хайфе официально откроется бар Aguran Craft Beer Bar — новое пространство для любителей крафтового пива. Хотя фактически заведение работает уже около месяца, команда использовала это время для настройки последних деталей перед официальным стартом.
За необычным интерьером, огромной коровой под потолком и холодильниками, в которых собрано более 80 сортов пива со всего мира, стоит довольно неожиданная история. Еще недавно помещение будущего бара было всего лишь проходом в большой зал, где проводились квизы, концерты, стендапы и другие мероприятия.
О том, как возникла идея превратить его в самостоятельный бар, почему «Агуран» вовсе не означает «корова» и зачем ради работы пришлось попробовать полсотни сортов пива в Европе, мы поговорили с Евгением Кесаревым — новым репатриантом, который живет в Израиле четыре года и три из них работает в «Агуране».
— Женя, начнем с небольшого парадокса. Вы работаете в «Агуране» уже три года, но бар открывается только 21 августа 2026 года. Как такое возможно?
— Дело в том, что «Агуран» — это большое пространство, принадлежащее ресторану «Либира», который находится буквально за стеной. «Либира» — давно известное многим хайфчанам место со своей пивоварней и кухней.
В какой-то момент у ресторана появилось соседнее помещение — старинное здание, которое превратили в большое лофт-пространство. Там сохранили аутентичный вид: можно сказать, почти никакого ремонта, только необходимый минимум для создания уюта.
Несколько лет «Агуран» существовал исключительно как ивент-площадка. Здесь проходили квизы, концерты, стендапы, караоке, дни рождения и другие мероприятия.
— А где же тогда появился сам бар?
— Чтобы попасть в основной большой зал, посетители всегда проходили через маленький зал. В нем уже стояла барная стойка, но фактически она не использовалась. Это было проходное место — буквально во всех смыслах.
Примерно год назад я подумал: почему бы не превратить его в настоящий бар?
— И сразу появилась идея сделать именно крафтовый бар?
— Нет. Довольно долго мы размышляли над концепцией. Основное направление нашей площадки — квизы, детективные и интеллектуальные игры, юмористические проекты, прежде всего для русскоязычной аудитории. Поэтому сначала казалось логичным продолжить эту тему и здесь: настольные игры, загадки, ребусы.
Но постепенно пришло другое понимание. В Хайфе, и особенно в Нижнем городе, не хватает места с действительно большим выбором крафтового пива.
Мы видели интерес посетителей. Люди постоянно спрашивали о пиве, интересовались разными сортами. Особенно живую реакцию вызывал рассказ о том, что у нас есть собственная пивоварня.
— То есть свое пиво у вас было еще до появления нового бара?
— Конечно. Пиво называется «Либира», и мы сами его варим. Всего пять сортов.
Есть классический лагер Double Pils и четыре эля: крепкий полутемный бельгийский эль, темный стаут, пшеничный мутный Weiss и IPA — Indian Pale Ale, более хмелевой, с характерной горчинкой.
Их особенность в том, что попробовать это пиво можно только у нас — в ресторане «Либира» и теперь в баре «Агуран».
— Но пяти сортов вам оказалось мало?
— Для собственного пива пять сортов — прекрасно. Но мы поняли, что есть спрос именно на большой выбор крафта. Причем у нас есть люди, которые действительно разбираются в пиве.
В результате сейчас мы открываем, насколько нам известно, самый большой крафтовый бар на севере Израиля по ассортименту: у нас более 80 сортов пива из разных стран.
Есть все — от традиционных лагеров, которые при этом не найдешь в обычном магазине, до совершенно необычных и редких сортов.
Мы работаем со множеством поставщиков, а в команде есть специалисты, которые прекрасно знают ассортимент и понимают, что стоит заказывать, а от чего лучше отказаться, потому что оно не даст гостю того самого вау-эффекта.
— Вы сами тоже настолько глубоко погрузились в пивную тему?
— Недавно я умудрился очень удачно совместить семейный отпуск с рабочей командировкой. Мы путешествовали по Нидерландам, Бельгии и Германии, посетили больше 15 городов, а я попробовал более 50 сортов пива.
Это была прекрасная отмазка перед семьей: мол, я каждый вечер пью столько пива не потому, что мне нравится, а исключительно по работе.
Мы ездили по пивоварням, аббатствам, монастырям, пробовали редкие сорта и выбирали то, что впоследствии хотелось бы привезти в наш бар.
— Теперь главный вопрос: откуда взялась огромная корова, которая встречает посетителей?
— Первое, что видит человек, заходя в бар, — действительно огромная корова под потолком. Корова есть и на нашем логотипе.
Поскольку среди наших гостей много новых репатриантов, которые еще не идеально знают иврит, появилась даже легенда, будто «агуран» на иврите означает быка или корову. Это совершенно не так.
Название связано со словом «кран», точнее — с краном-журавлем. Когда-то в этом помещении находился цех, связанный с производством лебедок для портовых погрузочных кранов. Мы решили сохранить историческое название.
А корова — просто наш талисман. Причем, пожалуй, самое фотографируемое место в баре.
— Сам интерьер тоже довольно необычный. Как бы вы определили его стиль?
— Мы делали «Агуран» в формате ruin bar — руин-бара. Это эклектика, где можно смешивать практически все.
На стенах можно увидеть велосипед, скейтборд, коллекцию пивных банок, различные таблички, автографы известных групп, музыкантов и артистов, которые у нас выступали.
При этом есть спокойные уголки: диваны, зелень, книжные полки, старый телевизор. Есть даже уголок со Спанч Бобом и зеленая зона с бабочками.
Получился такой бетонно-зеленый лофт с уютной атмосферой. Обычно играет рок, а Хаим за стойкой всегда готов рассказать о новых сортах и поступлениях.
— А если после нескольких бутылок спокойного отдыха уже не хочется?
— Вот тут начинается преимущество нашей конструкции. Рядом находится основной зал — Aguran Event Hall, и практически каждый вечер там что-нибудь происходит.
Караоке, квиз, музыкальное шоу, концерт живой группы…
То есть можно начать вечер в спокойной, почти интимной атмосфере крафтового бара, а потом, если душа требует чего-нибудь погромче, просто перейти в соседний зал.
— На кого рассчитан «Агуран»? В основном на русскоязычных хайфчан?
— Нет. Конечно, русскоязычной публики у нас много, но приходят туристы и местные израильтяне.
Интересно наблюдать за людьми, которые раньше практически ничего не знали о крафтовом пиве. Они пробуют, знакомятся с этой культурой и довольно часто возвращаются.
У нас есть сорта, которые человек пробует и говорит: «Я бы вообще никогда не подумал, что это пиво».
Поэтому наш большой холодильник способен удивить даже человека, который обычно утверждает, что вообще не любит пиво.
— И все-таки почему официальное открытие только сейчас, если бар уже работает?
— Около месяца мы фактически работали в тестовом режиме. Оттачивали разные моменты, проверяли, чтобы все функционировало как нужно, добавляли последние детали в интерьер. Теперь мы готовы.
Официальное открытие состоится 21 августа.
— Кроме пива здесь можно поесть?
— Да. В «Агуране» работает кухня ресторана «Либира». Так было раньше во время мероприятий, и эта же кухня обслуживает наш новый крафтовый бар.
— Что бы вы сказали человеку, который пока раздумывает, заходить или нет?
— Приходите и оцените все собственными глазами, ушами и вкусовыми рецепторами. Мы хотели создать уютный бар, где можно найти что-то действительно необычное, попробовать новое пиво, спокойно посидеть, а при желании продолжить вечер на концерте, квизе или караоке.
И обязательно следите за нашими страницами в Telegram, Instagram и Facebook — там мы рассказываем о новых поступлениях, скидках и акциях. Будем всем рады. Приходите.
Instagram
https://www.instagram.com/aguran.craft?igsh=MWcyc2hxeWJzZDJ6cQ%3D%3D&utm_source=qr
Facebook
https://www.facebook.com/share/1JgDbPb4ur/?mibextid=wwXIfr
Telegram (новинки, скидки, акции)
https://t.me/agurancraft
Приглашаем присоединиться к нашей группе в Телеграме “Афиша. Хайфа. Крайот и окрестности”. Мы ЗДЕСЬ
