Да, мы не Тель-Авив, и даже не Иерусалим, но в последнее время и нашу родную Хайфу можно зачислить в число кулинарных оазисов. Несмотря на “корону”, ресторанчики разных вкусовых категорий продолжают свое существование, а некоторые даже не боятся открываться и воплощать свои кулинарные мечты в родных пенатах.
В рамках поддержки “отечественного производителя”, я буду знакомить вас с ярчайшими представителями Хайфской кухни – такой разной и такой вкусной!
А начну, пожалуй, с относительно новой для нашего города тенденции: СТРИТ-ФУД!
У родных фалафеля и шавармы появляется все больше конкурентов в разделе недорогого и сытного обеда “на ходу”. И сегодня мы познакомимся с “ЛЯ ГУЭТА”!
Что вы знаете о ФРИКАСЕ? Уверена, что большинство из нас припоминает какие-то праздничные советские блюда из курицы и грибов а-ля французская кухня. НО! В израильской кухне речь идет об абсолютно другом блюде, а точнее, о рыбном блюде. Эта вкуснотища пожаловала к нам из Туниса, а недавно, благодаря Моше Гуэте, фрикасе пришло покорять Хайфу.
О чем же речь? Фрикасе представляет собой, грубо говоря, бутерброд. Но какой! Тесто для булочки опускается в кипящее масло, после чего эдакий пончик наполняется традиционно: туна, картошка, жареный баклажан, маслины, соусы, пикантный перчик и душа! 🙂 Возможно, звучит неубедительно, но это обязательно нужно попробовать!
На вид магазинчик Моше совсем неприметный и чем-то напоминает фалафельную. Туда нужно прийти и просто взять порцию на вынос. Моше обязательно расспросит вас о ваших предпочтениях, порекомендует те или иные сочетания и собственноручно познакомит вас с этим удивительным сэндвичем. Стоимость такого лакомства – всего 18 шекелей, но, поверьте, вы наедитесь. В ближайшее время Моше собирается добавить в меню копченый саломон, что должно быть не менее интересно.
Где же искать этого волшебника туны и масла?
На улице Ханита 64, справа от супермаркета “Еш”. Моше открылся недавно, но уже снискал немалую славу у хайфских гурманов. Работает он обычно с 11 утра до 18 вечера, но всегда лучше позвонить и уточнить. Еда готовится на ваших глазах (минут 10-15).
Почему я рекомендую вам заглянуть именно сюда?
Потому что вкуснейший фрикасе, сделанный с душой, хоть раз, но обязан попробовать каждый!
До новых кулинарных путешествий!
Елена Плоткин, фото автора
Внимание! Вся полезная информация о ситуации в Хайфе и важные новости, анонсы мероприятий и экскурсий на ваш телефон через сеть Вотсап ЗДЕСЬ
