Покорённый (частично) ручей – это главный приток Иордана ручей Снир (Хацбани) около Кирьят-Шмоны. Протяжённость – 65 км, берет свое начало (своими талыми водами c горы Хермон) в Ливане. Его берега, которые мы покоряли, – сплошные большие и малые скользкие камни в перемешку с выступающими корнями деревьев. Не знаю, кто как (хотя среди нас была и женщина с палочкой), но я проходила дистанцию и с помощью рук, чтобы удержать равновесие. Почти, что называется, на карачках. Шли мы около часа. Удивительные впечатления! И преодоление, и интерес, и красота природы вокруг.
Для экстремалов гид Рина Ейвин предлагала проход маршрута непосредственно по руслу ручья, т.е. по воде, но никто не решился. Равно как никто и не сошел с дистанции, хотя была возможность. Четыре раза ручей (а точнее камни в нем) позволял искупаться. Вода 16 градусов. Бодрость гарантирована.
После такой “пробежки” следующая остановка – известное на всю страну рыбное хозяйство и ресторан “Даг аль ха-Дан”. За рыбой сюда приезжают и из Тель-Авива. Основная рыбка – форель (есть и лосось). В копчёном виде, да и свежепожареная, – несравнимо вкусная. Я жалею, что мало купила.
Содержится форель (и лосось) в отдельных селекционных бассейнах – для каждого размера рыбы свой. В одном бассейне примерно 12 тысяч рыб. Рыбу выращивают, давая ей специальный рыбный корм. Мало того, – вакцинируют, чтобы не болела (но не от короны). Рыбу в бассейнах также снабжают кислородом, чтобы ей хорошо плавалось.
Две трубы бассейна обеспечивают приток и отток воды. Вода – из ручья Дан. И хозяйство действует настолько эффективно, что осуществляет через очистные сооружения возврат 81 процента забранной воды. (По этому показателю Израиль занимает 1-е место в мире. Следующая страна – Испания, всего 18 процентов).
Рыба может болеть 35 болезнями. И в этом рыбном хозяйстве (кибуц Дан) каждой из них 2 раза в ее жизни делают укол в животик.
Живёт рыба 8-14 месяцев (и растет). Дальнейшее её содержание становится не рентабельным. И путь рыбке – в коптильню или в холодильник, а потом – на стол в ресторан или в наши сумки.
Ещё одна “ветвь” хозяйства – выращивание осетров. Начало – 15 лет назад. Думали – на мясо, а получилось – для забора икры (мясо очень дорогое). В бассейне плавают огромные осетры (до 1,5-2 метров длиной) и их дети. Красивое зрелище! В хозяйстве можно купить банки с черной икрой в различных ёмкостях (30 грамм – 120 шек.).
Основала кибуц Дан в 1946 году семья репатриантов из Белоруссии. Сейчас он “дорос” до известности во всей стране.
Следующий “вкусный” кибуц, который мы посетили, – винодельческое хозяйство кибуц Амияд. Его представитель – Шахар сказал о своем кибуце, что “наш кибуц с человеческим лицом”. “Лэ хайм!” – говорили 3 раза. Это пробы. А потом – покупки очень вкусных ликёров и вин.
А началось всё в 1982 году с удачной идеи эмигранта из Шотландии Джефа – из кучи в 30 тонн киви сделать ликёр. Вино из кибуца как-то случайно оказалось в Новой Зеландии и там на конкурсе вин со всего мира заняло 2-е место. И пошло…
Сейчас в хозяйстве производят 15 видов ликёров из самых всевозможных ягод и фруктов (15 тыс. бутылок в год), и купить ликёры можно только в этом кибуце. В торговую сеть они не поступают.
Организаторы экскурсии – руководитель туристической компании “Хайфа плюс” Авнер Корин и высокопрофессиональный гид Рина Ейвин. Всё, как всегда, – на высшем уровне.
Инга Рубинштэйн
Хотите присоединиться к нашим экскурсиям? Вступайте в нашу группу анонсов экскурсий в Вотсапе ЗДЕСЬ
