Шеф Алаа Муса, один из самых ярких и любимых поваров хайфской гастрономической сцены, владелец ресторанов Lux и Crudo, которые укрепили статус Хайфы как ведущего кулинарного направления, открыл SALT — инновационный стрит‑фуд‑бутик, создающий новую, свежую кулинарную концепцию в мире уличной еды.
Стрит‑фуд уровня ресторана шефа
SALT — это реализация видения Мусы: место, где свежие, качественные и полезные ингредиенты, главным образом из моря, подаются в доступной, лёгкой и эмоциональной форме. Новый меню предлагает выбор рыбных и морских блюд, подающихся на тарелке или в пите — по выбору гостя — по доступным ценам 34–82 ₪. Так уличная еда получает серьёзный апгрейд, не теряя своей простоты, ритма и доступности.
Меню, соединяющее море, свежесть и точность вкуса
Все блюда основаны на свежей рыбе и готовятся с использованием точных техник, характерных для Мусы, включая гриль Josper, который позволяет создавать уникальные вкусы при сохранении высокой пищевой ценности.
Примеры блюд:
- Филе дениса на гриле Josper (56–82 ₪)
- Араис из рыбы — котлета из белой морской рыбы с ближневосточными специями, приготовленная в Josper (58 ₪)
- Криспи‑фиш — филе белой рыбы в хрустящей панировке (56–82 ₪)
- Рыбный кебаб — котлета из белой рыбы с ближневосточными специями (54–74 ₪)
Заведение рассчитано примерно на 15 посадочных мест, сочетает лёгкую атмосферу с качеством кухни шеф‑ресторана. SALT доступен также на вынос и в доставке через Wolt.
«Новый проект родился из чёткого видения — сделать качественную, полезную кухню на основе свежих ингредиентов доступной каждому, уверен Алаа Муса. Мы верим в свежую рыбу и в сохранение её высокой пищевой ценности с помощью современных техник. Мы перенесли эти принципы в мир уличной еды, который стал живой и динамичной культурой в Израиле. Результат — место, соединяющее любовь к морю, устойчивость, свежесть и точную кулинарную эмоцию».
Адрес: ул. Ацмаут 33, Хайфа
Часы работы: ежедневно 11:30–22:30
Тел.: 04‑6033848
Приглашаем присоединиться к нашей группе в Телеграме “Афиша. Хайфа. Крайот и окрестности”. Мы ЗДЕСЬ
