Приятно писать про очередной успешный бизнес, открытый нашими репатриантами последней волны. Сегодня хочу рассказать про ребят за которых особенно радуешься, потому что приехав всего три года назад, они открыли уже две знаковых точки в Хайфе: любимые вами (я уверена) бары SOVA и Satyricon.
С автором многих идей и соучредителем обоих заведений Норой мы встречаемся в одном из ее баров – на атмосферной площадке в нижнем городе и ярким названием SOVA. Не смотря на занудный дождь, моросящий на улице, заведение заполнено посетителями. Кто-то что-то сочиняет за компьютером с бокальчиком пива, пара за низким столиком расписывает доску для серфа.
Автор: Наталья Пигулевская (на фото: слева-Нора, справа-автор интервью)
- Нора, как появилась идея открыть пивную точку в нижнем городе? Здесь же довольно высокая конкуренция по заведениям такого типа.
- У нас нет конкурентов, – смеется Нора, – ведь мы единственное заведение в Хайфе, где вы найдете 60 сортов крафтового пива… К нам ради этого приезжают со всего Израиля.
- Но почему такой очаровательной и женственной барышне, как ты, пришло в голову открыть именно пивное заведение?
- Это у нас наследственное, – опять смеется Нора, – мой папа в стране исхода много лет занимался пивом.
- То есть любовь к пиву передалась тебе по наследству?
- Можно сказать и так – папа занимался различными бизнесами. Сейчас, к примеру, хлеб для гренок с икрой, которые вы можете попробовать в Сатириконе – поставляет в Израиль именно мой папа.
- Я часто слышу от израильских старожилов, что бизнес открывать в Израиле – это опасно. Что сначала нужно поработать где-то (на уборке, к примеру или на заводе), а потом уже начинать что-то свое. Насколько я знаю, никто из вас никогда не работал на заводах – вы с первого дня занимаетесь тем, что умеете, ресторанным бизнесом. И вот теперь, не прошло и года с открытия Сатирикона (а многие, конечно, ждут, когда вы закроетесь), и вы открыли новый бар. Не страшно ли тебе?
- SOVA за один месяц добилась довольно приличных оборотов – так почему мне должно быть страшно? Почему вообще человеку, занимающемуся тем, что он умеет и любит – должно быть страшно? Мы всего лишь делаем свое дело и делаем его хорошо. Наши благодарные клиенты – причем как в Сатириконе, так и в SOVE – лучшее тому доказательство.
- Ну что же, пиво у тебя вкусное, в Сатириконе – потрясающие закуски, начиная от красной икры, заканчивая моим любимым лососем. Поэтому лично я буду ходить к вам с удовольствием, не смотря на мнения скептиков. Желаю успеха и развития вашему бизнесу. И пусть в Хайфе откроется еще 2-3 таких же стильных и красивых бара, как Сатирикон и SOVA. Я знаю, что это у тебя в планах.
- Спасибо за добрые пожелания. Будем стараться радовать и дальше хайфчан и гостей города хорошим пивом и отличным сервисом. А если хотите убедиться а этом – просто приходите к нам в SOVу.
Для всех, кто хочет попробовать уникальное крафтовое пиво в Хайфе – даем адрес и соцсети нового бара:
Natan Keizerman 8 Haifa (открыто каждый день 12:00-0:00), Инстаграм, Фэйсбук
Читайте Гастрономические горизонты Хайфы: новый кулинарный оазис “Сатирикон”, открытый репатриантами
Вся полезная информация о ситуации в Хайфе и важные новости, анонсы мероприятий и экскурсий на ваш телефон через сеть Вотсап Здесь или на нашем Телеграм-канале ЗДЕСЬ
