Если бы у моих публикаций был заголовок, у этой статьи он бы звучал так: «Кушать нельзя смотреть», знак препинания добавьте сами). Всё потому, что изделия Елизаветы Стабровской практически невозможно отличить от настоящих.
Все, что делает Лиза, не только очень красивое, но и очень вкусное, поскольку сделано из… шоколада.
Итак, что же можно рассмотреть (ну и распробовать заодно):
– шоколадные инструменты, выполненные в натуральную величину,
– столовые приборы из бельгийского шоколада
– корпусные конфеты (каждая раскрашена вручную) с вкуснейшими начинками,
– миниатюры известных духов также из бельгийского шоколада
– ароматный зефир,
– фигурки из бельгийского шоколада,
– муссовые и бисквитные торты и пирожные,
– шоколадки с картинками, с начинками из сублимированных ягод (цельная земляника, клубника, малина и ежевика) и орехов.
И многое другое!
Такие изделия не встретишь в магазине, при их изготовлении используются натуральные продукты высокого качества, без консервантов и ненужных добавок.
Это, а также многое другое я узнала из интереснейшей беседы с Лизой в уютном кафе. Делюсь с вами!
– Я приехала в Израиль 6,5 лет назад. По профессии я юрист, я очень любила и люблю то, чем я занималась в России. Между прочим, это была моя детская мечта – стать юристом)
Сейчас, поскольку я занимаюсь ребенком, я не работаю. В какой-то момент мне стало скучно, и я начала заниматься изготовлением десертов. Сначала готовила для себя, семьи, друзей. Забегая вперед, скажу, что то, чем я занимаюсь, это больше хобби. Это приносит огромную радость мне, и радостно видеть эмоции людей от моих работ.
– С чего началось твое хобби?
– Во-первых, я очень люблю готовить и без ложной скромности скажу, что готовлю отлично!) У мужа был день рождения, я захотела приготовить ему необычный торт. Нашла в Интернете рецепт. Потом как-то заинтересовалась этой темой, смотрела различные ролики и решила проходить обучение. Я училась в Израиле у Ольги Ван-Юнг и также прохожу онлайн обучение в России и Европе у международных шефов – Веры Никандровой, Марии Селяниной, Ольги Пениозы и др.
– Где ты покупаешь шоколад?
– В Израиле немного магазинов для кондитеров и ассортимент в них, как правило, небольшой. Например, почти вся упаковка у меня из России, здесь такой качественной и красивой упаковки я не нашла. А шоколад я покупаю здесь, в профильных магазинах, только бельгийский или французский.
– Как появляются идеи для работ?
– Когда я изначально начала заниматься изготовлением десертов, конечно, это было копирование. Сейчас я смотрю видео европейских и российских шефов, то, чем они занимаются. Что-то беру у них, что то придумываю сама. В какой-то момент мне начал сниться шоколад, и то, что я могу из него сделать. Также хочу сказать, что у меня есть принтер, который печатает сразу на тортах или могу сделать любую картинку на шоколаде. То есть это не сахарная картинка, а прямо печать на готовом изделии. Недавно я начала пробовать делать рисунки на тортах. Получается очень красиво.
– Самый необычный или трогательный заказ, который ты делала.
– Да, есть такое. Один раз торт заказали из России для папы в Израиле, и прислали фото рисунка от его деток, которое я напечатала на торте. Папе очень понравился такой торт-сюрприз!
Был заказ на торт для первого зуба для ребенка. Лепила зуб вручную из шоколада, очень веселый зубик получился!
Однажды позвонила женщина, говорит: сын сегодня делает предложение своей девушке, срочно нужен торт. Я сделала такую шоколадную открытку с влюбленной парой, с объёмными буквами, объёмными кольцами и положила ее на торт.
– Инструменты и некоторые фигуры выглядят очень настоящими…
– У всех разная технология изготовления. Иногда шоколад заливается в формы, окрашивается пищевыми красителями (заказала из Канады), что-то могу сделать сама, какие-то детали, ну и потом раскрашиваю все вручную. Конечно, люди не верят) спрашивают, а что вы продаете? Это не может быть съедобным!) Но поскольку это все-таки еда, ее нужно есть. Но если вы хотите просто сохранить это на долгую память, шоколад может пролежать год или два. Но, конечно, есть я его по прошествии такого времени я не рекомендую.
– А что еще есть, что можно у тебя заказать?
Да очень много. Иногда даже думаю, что не нужен людям такой ассортимент. Основное – это конечно шоколад и торты. Делаю и муссовые, и бисквитные. И очень интересные торты с вау-эффектом. Например, торт-бургер или торт – стакан с попкорном. Все мои торты всегда с декором из шоколада, так как я не работаю с мастикой. Для меня это невкусный материал и ни не лучший по составу. Торты без сахара и лактозы я не делаю, но могу предложить изделия без глютена.
Торты лучше заказывать за две недели. Но бывают форс-мажоры, мы все это понимаем. И почти всегда я могу предложить муссовый торт или пирожные за один день или даже день в день. С шоколадом, в силу погодных условий Израиля, я работаю с ноября до апреля-мая.
– Есть ли какие-то дальнейшие планы? Ставишь ли цели перед собой?
– Если брать по мелочи, периодически прошу у мужа шкаф для моего инвентаря и свободную комнату для полномасштабного творческого процесса). Может быть, буду думать о какой-то студии, проведении мастер-классов. В любом случае, я очень люблю то, чем я занимаюсь, люблю приносить людям радость.
Для того, чтобы сделать заказ : https://www.facebook.com/elizaveta.stabrovskaya
https://www.instagram.com/lizzaveta_cake/
Инна Гутман
Приглашаем в субботу (9.03) на экскурсию “Другой Тель-Авив” Подробности
В марте в Хайфе: 4 времени года, 4 композитора, 4 музыканта Подробности
Вся полезная информация о ситуации в Хайфе и важные новости, анонсы мероприятий и экскурсий на ваш телефон через сеть Вотсап Здесь или на нашем Телеграм-канале ЗДЕСЬ
